Im częściej wpadamy w skrajności, tym proces równoważenia wymaga większego wysiłku, by utrzymać homeostazę.

Z własnego doświadczenia wiem, że równoważenie posiłków zgodnie z zasadą Yin-Yang może rodzić niechęć do tego rodzaju ?eksperymentów?, ale doświadczyłam również tego, że warto ją poznać i stosować na co dzień -  moja cierpliwość w poznawaniu jej i stosowaniu opłaciła się, gdyż w bardzo trudnym momencie zachorowania na HCV bardzo mi bliskiej osoby stosowanie zasad makrobiotyki pozwoliło jej wrócić do zdrowia bez skutków ubocznych przy jednoczesnym stosowaniu chemioterapii!!!!!
Ale o tym w następnym odcinku?

Odcinek II
Dieta makrobiotyczna wywodzi się z Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, choć niektórzy jej zwolennicy uważają, że nie. Przestudiowałam obie diety, teoretycznie i praktycznie i wiem, że dieta TCM ma kilkutysięczny rodowód, a jej zalecenia nie zmieniają się, jedynie dostosowują do współczesnego świata. Obie diety są bardzo mądre i zdrowe, jednak troszkę się od siebie różnią, ale nie to jest tematem tegoż artykułu.
Po zastosowaniu diety makrobiotycznej w trakcie choroby uzyskaliśmy niesamowity efekt zdrowienia, przy okazji nasze organizmy oczyściły się, schudły i nabrały siły. W tym też czasie zaczęłam samodzielnie studiować dietetykę wg TCM, którą to stosuję do dziś (w dalszym ciągu uczę się jej między innymi u znanej dietetyczki TCM Iny Diolosy).

Dietę wg TCM można stosować całe życie, gdyż jest zrównoważona energetycznie, nie obciąża naszego systemu trawiennego, dostarcza niezbędnych składników odżywczych.

Umiejętne wykorzystanie naturalnych produktów z równoczesnym odpowiednim ich przygotowaniem i łączeniem przywraca wigor, poprawia się sen, pamięć, humor, libido, co w efekcie zwiększa jasność umysłu, mamy więcej odwagi do podejmowania wyzwań czy rozwiązywania problemów, odczuwamy częściej radość, wdzięczność i spokój.

Potrawy możemy przyrządzić na ciepło lub zimno, gotowane lub surowe.
W naszej strefie klimatycznej, gdzie przez większość roku jest chłodno lub zimno nasze potrawy powinny nas nie wychładzać i dostarczyć ciepła. A wychładzają nasze organizmy: nabiał z mleka krowiego (jogurty, szczególnie te z dodatkiem cukru, kefir, maślanki, sery do smarowania, kwaśne mleko, twarożki), surówki warzywne (głównie z sałat i warzyw hodowanych w szklarniach), surowe owoce (szczególnie cytrusowe i egzotyczne), woda mineralna i zimne napoje, a także dania na zimno oraz dania odgrzewane z mikrofalówki i przygotowane z mrożonek, gdyż nie posiadają żadnej energii i są bardzo ubogie w niezbędne składniki odżywcze.  To wszystko powoduje, że nasz układ trawienny czerpie energię z organizmu, nie dając nic w zamian, przez co po takim posiłku czujemy się zmęczeni, a po dłuższym czasie takiego jedzenia również wychłodzeni.

Wychłodzenie organizmu powoduje słabsze trawienie, odkłada się w naszym organizmie woda i śluz, który przylega do naszych organów i tkanek, powodując stany chorobowe.

Dieta oparta na surowiźnie jest niewskazana dla osób z tzw. Niedoborem Yang, czyli niedoborem ciepła w organizmie. Takie osoby mają często problemy z nadwagą, a jedząc surowizny swój stan jeszcze bardziej sobie pogarszają. Natomiast osoby z tzw. Nadmiarem Yang, czyli nadmiarem ciepła mogą jeść surowizny, pod warunkiem, ze ich układ trawienny jest mocny i zdrowy.

UWAGA! Diagnozowaniem stanów Nadmiaru lub Niedoboru zajmują się lekarze oraz dietetycy TCM!! Nie mając fachowej diagnozy można zaszkodzić swojemu zdrowiu przez nieodpowiednio dobrane składniki diety.

Najwięcej energii zawierają pełne ziarna zbóż i to one powinny stanowić podstawę naszego pożywienia, tak więc 55% posiłku powinno składać się ze zbóż, 10% z roślin strączkowych, 20% z gotowanych warzyw, zaś pozostałą część stanowią surówki, kiełki, nasiona, pestki, orzechy, także białko zwierzęce, owoce, wodorosty i zioła.

Dieta TCM to przede wszystkim profilaktyka, a zastosowanie jej na co dzień chroni nas przed wieloma niedyspozycjami ciała, duszy i umysłu
Szerzej o TCM pisałam na łamach tegoż portalu w artykule Sztuka odżywiania, która wzmacnia zdrowie.

A teraz krótka zabawa: możesz już teraz sama sprawdzić aktualny stan swojego zdrowia, czy spełnia ono 7 następujących zasad:
1. Brak zmęczenia; 2. Dobry apetyt; 3. Dobry sen; 4. Dobra pamięć; 5. Dobry humor; 6. Energia działania; 7. Tolerancja, obiektywność, sprawiedliwość.

Negatywne odpowiedzi powinny cię zastanowić?

Izabela Rajter, pedagog, trener zdrowego odżywiania,
propagatorka wegetarianizmu, makrobiotyki i 5 Przemian.
www.awroblog.blox.pl