Na Zachodzie niemal co chwilę słyszy się inną - nową teorię na temat odżywiania, zdrowia czy leczenia. Raz jest to teoria na temat witamin, później na temat białek, następnie hormonów czy enzymów... aż w końcu zwyczajny człowiek przestaje się orientować, co jest naprawdę słuszne. Natomiast wschodnia medycyna (podobnie jak dawna medycyna europejska) opiera się na prawach kosmicznych, które są niezmienne. Dlaczego? Gdyż zawsze po dniu następuje noc, po wiośnie następuje lato, późne lato, a po nim jesień i wreszcie zima (jest to pięć ruchów znanych też w filozofii chińskiej jako "Pięć Przemian?).
Wszystko wynika wprost z praw kosmicznych rozpoznanych dzięki wnikliwej, rozumnej obserwacji natury. Spojrzenie takie czyni nasze działania bardzo prostymi. Gdy się tych praw raz nauczymy i właściwie je zrozumiemy, widzimy, że mają one zastosowanie we wszystkich dziedzinach życia. Istota ludzka jest częścią natury. A to oznacza, że naturalne, pełnowartościowe składniki, które występują w naturze, są odpowiednie dla człowieka jako pożywienie i środek leczniczy. Wszystkie związki syntetyczne są obce naszemu pożywieniu. Okazuje się, że najlepsze jest dla nas pożywienie tradycyjne, tzn. związane z miejscem urodzenia czy klimatem. Równie ogromne znaczenie dla ludzi ma dostosowanie się do pór roku, gdyż każda z nich posiada charakterystyczną energię, którą możemy wykorzystać do wzmocnienia zdrowia i zapobiegania chorobom.
Filozofia chińska mówi o pięciu porach roku- wiośnie, lecie, późnym lecie, jesieni i zimie. Wszystkie te pory nawzajem na siebie oddziałują i mają odmienną energię, która zasila kluczowe organy naszego ciała (wątrobę, serce, żołądek itp.) oraz czas, w którym następują te zmiany w przyrodzie jak i w nas samych. Wraz z porami roku zmieniają się potrzeby naszego organizmu na przykład na konkretne produkty czy ich odpowiednie przygotowanie.
W diecie według medycyny chińskiej chodzi o osiągnięcie stabilności w sposobie odżywiania dzięki zastosowaniu zrównoważonej, pozbawionej skrajności diety. A oto przykład takiej skrajności: pożywienie można podzielić na budujące (białkowo-tłuszczowe) i oczyszczające (warzywa i owoce), które należy stosować naprzemiennie. Jednak w większości przypadków spożywamy pokarmy budujące, które zakwaszają organizm, co na dłuższą metę prowadzi do niedoborów minerałów (kwas rozkłada minerały zawarte w tkankach), objawiających się najpierw zaburzeniami emocjonalnymi i nerwowymi, następnie kłopotami z zębami, paznokciami, a potem zaburzeniami całego ustroju.
Dyskomfort ciała i umysłu jest przejawem braku równowagi w organizmie. A skąd ta nierównowaga się bierze? A co w największym stopniu wpływa na nasze samopoczucie i zdrowie? To, co robimy codziennie! Istnieje związek między naszym odżywianiem a stanem zdrowia. Krótko mówiąc nasz sposób odżywiania wpływa na jakość życia, między innymi dzięki zwiększeniu spożycia naturalnego, zdrowego pożywienia z jednoczesnym unikaniem żywności przemysłowej. Dlatego jakość spożywanych codziennie posiłków ma tak duży wpływ na stan naszego organizmu, jego prawidłowe funkcjonowanie i nasze samopoczucie. Nastała wiosna, a wraz z nią nasz organizm potrzebuje trochę innych posiłków, innej energii, innego ubrania. Ale o tym w następnym odcinku "Coś mi leży na wątrobie", który poświęcony będzie naszej wątrobie i wpływie wiosny na jej funkcjonowanie.
Oto fragment:
Wiosna według filozofii chińskiej, to okres wzrastania energii w górę. W naturze wszystko zaczyna rosnąć, soki w roślinach poruszają się do góry.
Dla wielu z nas to czas, kiedy więcej się ruszamy, przebywamy na świeżym powietrzu, mamy energię i ochotę na wyrażanie swej kreatywności. Gdy jednak coś przeszkadza nam czynnie brać udział w życiu, może czas przyjrzeć się, co nam leży na wątrobie?
Dlaczego na wątrobie? Bo w czasie wiosny wątroba i woreczek żółciowy, związane ze sobą narządy, osiągają wtedy maksimum energetyczne, co oznacza, że pewne schorzenia tych narządów lub występująca w nich nierównowaga dadzą nam w tym czasie znać o sobie.
 Izabela Rajter*
*Izabela Rajter wraz z Katarzyną Nuzikowską prowadzi PRZEMIANKĘ
 - konsultacje dietetyczne według tradycyjnej medycyny chińskiej i 5 przemian.
Więcej na www.dieta5przemia.blox.pl
|
Komentarze